主要成分 |
全革每100g含蛋白质2g,脂肪0.2g,糖2g,粗纤维0.6g,灰分2g,钙70mg,磷34mg,铁2.5mg,胡萝卜素2.96mg,维生素B1(vitaminB1)0.04mg,维生素B2O.13mg,尼克酸0.6mg,维生素C31mg[1]。叶酸(folicacid)[2],类银萝卜素(carotenoids)[3],维生素B12[4],α-生育酚(α-tocopherol)[5]。含黄酮及其低有菠叶素(spinacetin),万寿菊素(patuletin)[6],芸香甙(rutin),金丝桃甙(hyperoside),紫云英甙(astragalin)[7],菠菜亭素(spinatin)[8],甾醇及其甙和酯有α-菠菜甾醇(α-spinasterol),豆甾醇(stigmasterol),豆甾烷醇(stigmastanol)[9],7-豆甾烯醇(7-stigmastenol),胆甾醇(cholesterol)以及甾醇与棕榈酸(palmiticacid)连接的酯和与葡萄糖、甘露糖连接的甙[10]。昆虫变态激素有水龙骨素(polypodine)B,蜕皮甾酮(β-ecdysone),(24),28-去氢罗汉松甾酮[(24),28-dehydromakisterone]A[11]。 |
叶含粘液质、鞣质,挥发油,抗坏血酸(ascor-bicacid),胡萝卜素(carostene),皂甙。花含黄酮等成分,其中有异槲皮甙(isoquercitrin),山柰酚-3-葡萄糖甙(kaempferol-3-gluco-side),槲皮黄甙(quercimeritrin),山柰酚-3-又糖甙(kaempferol-3-diglycoside),野芝麻甙(lamioside),芸香甙(rutoside),还含胆碱(choline),粘液质,挥发油,皂甙,抗坏血酸,组胺(histamine),酪胺(tyramine),焦性儿茶酚鞣质(catecholtannin)等。全株含水苏碱(stachydrine)[1]。 |