主要成分 |
含绵马酸(filixic acid) BBB,三环绵马素(trisaspidin),三环低绵马素(tridesaspidin),三环黄绵马酸(triflavaspidic acid),亚甲基双(去甲黄绵马酸)[methylenebis(noffiavaspidic acid)],白绵马素(albaspidin)BB、BA、PA,低绵马素(desaspidin)BB,三环低绵马素(trisdesaspidin)BBB,黄绵马酸(flavaspidic acid)。 |
豆油的脂肪酸中,饱和的一般在10%左右,余为不饱和脂肪酸。前者主要是硬脂酸(stearic acid)和棕榈酸(palmitic acid),后者主要是亚油酸(linoleic acid)、油酸(oleic acid)和亚麻酸(linolenic acid)。此外的成分(1.5%-2.5%)中,主要为磷脂。豆油的甾醇含量为0.38-0.53%,其中有β-谷甾醇(β-Sitosterol),豆甾醇(stigmasterol)和菜油甾醇(campesterol),另含β-胡萝卜素(β-carotene)0.04-0.2mg%、维生素E(即生育酚,tocopherol)90-110mg%,环木波萝烯醇(cycloartenol)和角鲨烯(squalene)。 |