主要成分 |
天然燕窝,含水分10.40%,含氮(nitrogen)物质57.40%,脂肪(fat)微量,无氮提出物22.00%,纤维(fiber)1.40%,灰分(ash)8.70%。去净毛的燕窝,其灰分为2.52%,可完全溶解于盐酸,内有磷0.035%,硫1.10%;燕窝水解,得还元糖至少17.36%(以葡萄糖计);含蛋白质数种,其氮的分布为:酰胺(amide)氮10.08%,腐黑物(humin)氮6.68%,精氨酸氮19.35%,胱氨酸氮肥3.39%,组氨酸氮6.22%,赖氨酸氮2.46%,单氨(monoamino)氮50.19%,非氨(non-arnino)氮7.22%。燕窝又含氨基己糖(hexosamine)及类似粘蛋白(mucin)的物质。灰分中以钙、磷、钾、硫为多。 |
全株含挥发油 0.1%~0.2%.在去油后的残渣中分离得镇咳有效成分矮茶素 1 号(即岩白菜素,Bergenin)和矮茶素2号.尚含2-羟基-5-甲氧基-3-十五烯基苯醌等化合物及三萜类化合物.从紫金牛全草中分离得紫金牛素(Ardisin)、紫金牛酚Ⅰ、Ⅱ(ArdisinolⅠ,Ⅱ).叶中含有槲皮甙(Quercitrin)、杨梅树皮甙(Myricitrin)、岩白菜素和冬青萜醇(Ilexol) |