基本资料对比
| 药性 | 凉 | 凉 |
| 药味 | 苦 | 甘 |
| 归经 | 肝经 | 肾经 |
详细对比
| 主要成分 | 山羊或绵羊的肝，每100g约含水分68g，蛋白质18.5g，脂肪7.2g，碳水化物4g，灰分1.4g，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，硫胺素(thiamin)0.42mg，烟酸(nicotinicacid)3.57mg，抗坏血酸(ascorbicacid)18.9mg，维生素(vitamine)A29900u。 | 牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位等而不同，其成分含率差距可以很大。大体上，每100g(食部)含蛋白质20.1g，脂肪10.2g；维生素（vitamine）B10.07mg，维生素B20.15mg，钙7mg，磷170mg，铁0.90mg。又含胆甾醇（cholesterol）125mg%。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。牛肉的特殊成分，参见霞天膏条。 |
| 用法用量 | 内服：煮食，30-60g；或入丸、散。 | 内服：煮食、煎汁，适量，或入丸剂。外用：适量，生裹或作丸摩。 |
| 注意事项 | 牛自死、病死者，禁食其肉。 | |
| 临床应用 | 1.《本草经集注》：不可合猪肉及梅子、小豆食之，伤人心，大病人。2.《千金·食治》：一切羊肝生共椒食之，破人五脏，伤心，最损小儿。3.《饮食须知》：同苦笋食，病青盲。妊妇食之，令子多厄。4.《得配本草》忌铜、铁。5.《四川中药志》1962年版：肝火盛者忌用。 | |
| 功效主治 | 养血；补肝；明目。主血虚萎黄，赢瘦乏力；肝虚目暗；雀目；青盲；障翳 | 补脾胃；益气血；强筋骨。主脾胃虚弱；气血不足；虚劳赢瘦；腰膝酸软；消渴；吐泻；痞积；水肿 |