1、肉桂品名规格较多,即有国产又有进口。即有人工栽培也有野生。一棵生长在六年以上至几十年的桂树,剥下来的树皮可以加工成几种不同的商品。主要加工依据是桂树的生长所限,皮层的薄厚粗细,含油的多少,决定加工成什么品种。如选干皮厚在3~5毫米皮细油足的加工企边桂,皮厚在5毫米以上皮色较粗油足的加工成油桂,皮厚皮粗油少的加工成板桂,枝干皮较厚含油性较大的作油桂通,枝干皮较薄的加工为桂通或桂心。