- 核桃：
- 含有丰富的人体必需氨基酸亚麻酸，后者可在人体生成DHS。[阅读原文]
- 大豆或其制品：
- 大豆或其制品如豆腐含有大豆卵磷脂，提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。 [阅读原文]
- 海鱼：
- 富含DHA，后者是大脑和视网膜中的重要物质成分。[阅读原文]
- 牛奶：
- 富含钙质和乳清蛋白质，都有利于稳定神经功能、间接平缓心里情绪的作用。 [阅读原文]
高考已进入倒计时，不少家长都希望在最后这段时间能让孩子“再补补”。但高考吃什么？怎么吃？却不能想“吃”就“吃”哦，以免因乱“吃”而影响身体健康，最后影响到高考的发挥。因此，在这段时间内，家长最好别改变孩子的饮食习惯，盲目给孩子进补。同时，高考饮食应注意搭配，合理搭配食物，减少血糖波动，有助于保持精力，提高考生的学习效率。［阅读原文］
毕业于中山医科大学营养与食品卫生专业，研究生学历，现为中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任，广东省营养学会常务理事，广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会主任委员，负责糖尿病患者在住院期间的营养教育、营养治疗和饮食调配。对减肥、增肥、糖尿病、痛风（高尿酸血症）、高血脂、高血压等病症和肠胃和肝胆疾病，有独到的营养诊治方法。在孕妇营养、婴幼儿喂养和营养不良的调理方面，具有丰富的营养诊治经验，还可熟练地运用肠内外营养支持。［阅读原文］
临近高考，为了给考生快速补充营养，不少家长纷纷把希望寄托在了保健品的身上，把保健品视为补充营养的最佳途径。保健品的确可以起来一定的保健作用，但绝非万能，而且并非所有的考生都适合“享用补品”。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症。因此，陈超刚教授建议家长最好通过食补的方法来补充孩子的营养，不要盲目相信保健品。[阅读原文]
由于考前学习紧张，体能消耗较大，不少家长担心孩子营养不良，于是变着花样地满足孩子的要求，甚至不惜整天大鱼大肉，更甚者天天下馆子。其实，每天的大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、胃不舒服、食欲不振等现象，而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳，而吃的过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷，影响学习和复习。[阅读原文]
有的家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。[阅读原文]
注意均衡饮食，陈超刚教授不建议考前突击进补，因为每个考生的体质是不一样的，有的体质偏热，有的体质偏凉，在没有辨证体质的情况下直接进补，可能会适得其反，比如会导致考生口干、多梦等情况。因此，一般不主张考前特别进补。[阅读原文]
主食可以给考生提供碳水化合物，人类的大脑是以血糖作为唯一的能量来源，充足的碳水化合物能够保证大脑的正常发挥；另一方面，吃一些肉类、含蛋白丰富的食物，可以增加饱腹感，这样考生就不会很快感到饥饿。[阅读原文]
家长可以给考生煲一些汤水，既补充水分又可以增进食欲。煲汤食材选择上，陈超刚教授建议不要选大补、大凉的食材，可以选择一些较平性的食材，比如淮山、莲子、百合、薏米等食材，或者是红萝卜、玉米、马蹄等清热的新鲜蔬果。 [阅读原文]
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