随着生活水平质量提高，肉已成为餐桌上必不可少的食物。牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉、猪肉都是常吃的肉类，其中含有优质蛋白质和铁以及脂肪等，适当吃能促进生长发育，提高肌肉质量。但吃太多肉会使得热量摄入超标，造成身体肥胖或超重，甚至会引发代谢综合征。特别是以下3种肉，尽量少吃为妙。
日常生活中应少吃哪几种肉？
1、加工肉类
常见的加工肉类有火腿肠、培根、腊肠、卤肉、咸鱼和油炸肉、酱肉等。几乎所有的加工肉中都含有亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃中会跟胺类相结合生成致癌物亚硝胺，长时间吃可增加致癌几率。亚硝酸盐也会影响肠道菌群代谢，易诱发肠道憩室病；亚硝酸盐也会促进N-亚硝基化合物生成，提高患肠息肉风险；加工肉属于高盐食物，不节制的吃可诱发高血压和心脏病，加快骨质流失速度，易引发骨质疏松和中风。
2、红肉
猪肉、牛肉、羊肉都属于红肉。研究表明，红肉中含有太多饱和脂肪酸，可增加患缺血性心脏病几率。摄入太多饱和脂肪酸可升高坏胆固醇水平，造成身体肥胖，引发心血管疾病；红肉属于高能量食物，蛋白质和脂肪含量较高，不节制的吃可增加肝脏和肾脏代谢负担；哺乳动物肉的细胞中含有一种特殊物质，长时间大量吃此类物质可在人体细胞上黏附，调动抗体来对抗此物质，进而诱发炎症。
3、禽肉
鸡肉、鸭肉和鹅肉以及鱼肉、虾肉等都属于白肉，肌肉纤维细腻，属于低脂肪、高不饱和脂肪酸的食物，能帮助降低坏胆固醇水平。不过错误的烹调方式可能会滋生幽门螺旋杆菌，增加患胃肠道疾病风险。
温馨提示
这并不代表着一点肉也不能吃，肉中含有优质蛋白质、多种维生素以及脂肪酸和矿物质等，其他食物无法替代，最主要的是健康安全吃肉。肉类优先选择鱼肉，其次是禽肉，因为相对来说白肉脂肪含量低，肉质更加细腻且易消化。不管选择哪种肉类必须彻底煮熟煮透，这样才能彻底杀死其中的寄生虫和细菌。采取低温方式烹调如蒸、煮、炖和拌等，少放各种调料；吃肉时应搭配着蔬菜，如黄瓜、西兰花和豆芽等，这样能避免身体肥胖。真正严格控制的是加工肉摄入，因为其中含有太多有害物质。
