吃什么能预防和控制高血压？这个，大家又知道吗？有请营养学家来揭晓谜底！一条来自美国FDA健康声明：含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风的风险。只要一份食物中含有 350 毫克以上的钾，就可以标注这条声明。我国《高血压防治指南》明确指出：低钠、高钾的饮食习惯，有助于预防和治疗高血压、中风。
高钾饮食帮助调节血压
钾是身体必需的营养元素钾对于维持神经健康、心跳规律正常，预防中风，并协助肌肉正常收缩有重要作用。研究发现低血钾与高血压相关。一些研究显示补充钾可以小幅降低血压，不过也有一些研究显示无效，因此研究者推测“补钾降血压”，只有在钾摄入不足或者钠摄入过高的时候可能才有效。
此外，低血钾可能还与心脏病、关节炎、癌症、消化系统失调和不孕有关。当血液中的钾含量过低时，还会发生“低钾血症”，可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止，其典型表现有心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡等。
高血压患者，采用富含钾元素的饮食方案
既然钾有这么重要的作用，是不是也应该琢磨着吃一点类似“钙片”一样的“钾片”呢？对于一般的高血压患者来说，没必要通过补充剂来补钾。钾元素就存在于我们日常饮食的各种食物中，比如土豆、香蕉、鳄梨、杏仁、花生、柑橘、绿叶蔬菜、奶制品等，都含有丰富的钾。
高血压患者，采用富含钾元素的饮食方案，是更加健康、经济、安全的选择。如果被医生诊断为低钾血症，那就需要在医生的指导下服用药物来补钾。但低钾血症一般都是因为疾病或呕吐、腹泻等原因，造成钾流失过多导致的，很少单纯因为饮食原因导致低钾血症。
除了钾元素外，高血压患者还可以通过以下饮食方法调节高血压疾病。
1、低盐
每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
2、果蔬
每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。补钙有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
3、补铁
有研究发现，老年的高血压患者血浆铁普遍会低于正常，因此，多摄入一些豌豆、木耳等富铁食物，不但可以帮助降血压，还可预防老年贫血。
4、补蛋白质
蛋白质摄入不足，影响血管的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。富含蛋白质的食物包括：牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。
5、补钙
曾经，有实验让高血压患者每天服1g钙，8星期后发现血压下降；而低钙的食物易导致血压升高。因此，应多吃些富含钙的食品，如牛奶、黄豆、鱼虾等。
研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年贫血。
6、饮水
天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。
以上介绍了高血压应该注意的饮食，希望能对你有所帮助，早期的高血压患者通过饮食和运动调节，可以有效的降低血压，但是当这些不能降压时，就应该选择降压药了，不要小看高血压，它给人们带来的危害是很大的。祝你早日健康。