单从糖尿病三个字的字面上来看，很多人都以为糖尿病和糖有直接关系，事实真的是这样吗？其实，医学上的糖分包括了淀粉、多糖、单糖等。例如，米饭、面食、地瓜等淀粉类的食物都含有糖，糖尿病患者是与这些主食吃多了有关系，而不是单纯的与吃糖有关系。是与饮食过多有关的，不单是一个“糖”字。当然，如果你大量的摄入糖分也会与糖尿病有点关系，但引起糖尿病不是老百姓理解的“吃糖”引起的。
糖尿病的病因是多样的，也会受到遗传因素和环境因素的影响，平时少吃甜食和面食并不一定不会得糖尿病。
糖尿病的病因有哪些？
未成年人得的糖尿病，属于一型糖尿病，病因是其体内胰腺中的贝塔细胞受损无法分泌足够量的胰岛素。我们进食后，食物中的碳水化合物被消化成葡萄糖进入血液中，导致血糖浓度升高，刺激贝塔细胞分泌胰岛素。胰岛素与肌肉细胞、脂肪细胞上的胰岛素受体结合，促使这些细胞吸收血液中的葡萄糖加以利用、储存。胰岛素还能与肝脏细胞上的胰岛素受体结合，抑制肝脏细胞不要分解糖原释放葡萄糖。有些人由于某种未知的原因，其体内免疫系统会产生抗体攻击自身的贝塔细胞，贝塔细胞受损没法分泌胰岛素，导致血糖浓度居高不下，就出现了糖尿病。这些人往往在儿童时期就开始发病。
糖尿病还有一种是成年人才得的，叫二型糖尿病。这些病人体内的贝塔细胞能够正常分泌胰岛素，但是肌肉、脂肪、肝脏等细胞对胰岛素不敏感，例如这些细胞上的受体不能与胰岛素很好地结合，导致胰岛素不能正常发挥作用，这样血糖浓度也会升高。患二型糖尿病与生活方式密切相关，例如长期饮食不健康、缺乏锻炼、体重超重，都是患二型糖尿病的危险因素。治疗二型糖尿病的关键在于改变生活方式，必要时辅以药物治疗，这些药物能够增加细胞对胰岛素的敏感，抑制肝脏细胞产生葡萄糖的过程，或刺激贝塔细胞分泌更多胰岛素。有些人也需要注射胰岛素。这些药物不能一劳永逸地彻底改变细胞对胰岛素的敏感程度，并不能治愈糖尿病，需要一直服用。
糖友该吃点什么好？
具体来说，糖尿病患者每天摄入碳水化合物（小麦、米饭等主食）的量要占到50%~60%，因为这是身体主要的热量来源，蛋白质摄入量要占到15%~20%，即四个一（“一杯奶、一个鸡蛋，一两肉、一两豆制品”），脂肪摄入量要小于30%，即一汤勺容量的脂肪。
有的患者说，禁忌这么多，吃少点儿饭行不行？答案是绝对不可取，这样会引起营养不良，也会引起低血糖甚至晕倒。
粗粮富含膳食纤维，具有热量低，通大便的优势，所以很多糖尿病患者就选择吃粗粮，甚至拿粗粮当主食。专家表示，粗粮虽然热量低，但很粗糙，加重肠胃的负担。尤其是胃功能本来就不好的老年人，更要谨慎。
除了这些营养物质，还要注意水果和蔬菜的搭配，一般来说，糖尿病患者每天需要摄入300~500克蔬菜，外加200~400克水果，但是，吃水果要看血糖而定，血糖控制得好就吃，否则就不吃。血糖控制理想的标准是，空腹血糖7~8之间，餐后血糖小于10。吃水果的最好时间是在两餐之间，但现在有些人的饮食习惯是先吃菜，然后吃主食，最后吃水果，这个习惯并不好，这样吃下来血糖肯定高。
糖尿病人究竟该吃什么水果？研究发现，每100克含糖量小于10克的水果可以适当吃，例如猕猴桃、梨、柠檬、栗子，苹果、西瓜，但要保持在每天200克以内。
而像桃子、杏、山楂、枣等含糖量较高的水果，尽量不要吃。尤其是枣干、蜜饯、果脯等食物，含糖量非常高，尽量不要吃。