蜂蜜是酸性还是碱性
蜂蜜是碱性食物,并不是说带酸味的食品就是酸性食物,而是根据食物燃烧以后的残渣来判定蜂蜜是碱性。蜂蜜的特点是,蜂蜜是潜碱性物质,有保护胃肠黏膜的作用,并能使胃的酸度降低,从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用,酶类物质有助于食物的消化。蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸,这些物质可以不经过肝脏的加工与合成,直接进入血液而被人体吸收利用。因此,蜂蜜是碱性对肝有一定的保护作用。蜂蜜具有调节胃肠功能、治疗胃及十二指肠溃疡的显著效果。
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