■ 中山大学附属第一院中医科教授 黄业芳

　　很多人刚刚感冒咳嗽时并不注意，到后来新咳发展成为了久咳，此时仅仅治疗肺脏已经不能解决咳嗽的问题了，因为此时心、肝、肾等其他脏腑也受损。

　　治疗久咳，重在滋润各脏腑，而不同类型的久咳，治疗方法并不一致，需对症下药。

　　肝火犯肺咳嗽的食疗，可用荸荠香菇酿。具体做法是：500克荸荠洗净，削皮，用小刀从茎根处镂空，壁厚0.2厘米;15克香菇用少量水发，去柄切碎，并把50克冬笋、150克猪瘦肉、15克葱、15克虾仁分别洗净，共捣成泥，装于碗中，加入精盐拌匀，制成馅，酿入空心的荸荠中;另选与荸荠大小相同的香菇，用冷水略润，剪去柄，紧紧盖住荸荠的洞口处。锅置旺火上，下油，烧至七成熟，加水500毫升，烧开后，放入荸荠酿，转用小火煮至馅熟，铲起沥干水分，回锅勾芡，加入葱、酱油调味，分次食用。

　　脾虚痰湿引起的咳嗽，多发生在清晨或进食后，尤其是进食甘甜油腻食物后。这类咳嗽可用蜜饯柚肉作为食疗。具体做法是：取柚子肉500克，蜂蜜250克，白糖适量;柚肉切碎，放入瓷罐中，加入白糖，严封罐口，浸泡一夜;次日将柚肉倒入铝锅中，小火熬至浓稠时，下蜂蜜拌匀，凉凉后，装于瓷罐中。每日服3次，每次5~10克，温开水冲服。

　　阴虚肺燥引起的咳嗽，其食疗以滋阴为主，可用沙参鸭梨粥。具体做法是：取沙参50克，鸭梨2个(洗净去梨心，切成小块)，大米50克，放入瓦煲内，煮烂成粥食用。或用玉竹淮山煲老鸭——玉竹30克，淮山50克，麦冬30克，老鸭肉300克(切块)放入瓦煲内，加水，武火煮沸后改文火煮60分钟，调味食用。

　　肺虚久咳的治疗原则是健脾益气、滋阴润肺、止咳生津。

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