近日，赖叔有天早上觉得胃痛，恶心，到了下午疼痛感更加明显剧烈，老伴陈姨可急坏了，看着因忍痛汗如雨下、手脚冰凉的赖叔，她赶紧将赖叔送到南方医科大学第三附属医院，确诊为肠梗阻。经过普外科专家手术，赖叔恢复良好。术中专家发现，导致赖叔肠梗阻的，竟然是常见的食材——木耳。
“想想都后怕，真是没想到，也没听说过类似的事。”陈姨听说木耳能通血管，营养丰富，还有补肾、润肺等功效，那天傍晚就做了木耳蒸鸡这道菜，对于“老广州”的他们，木耳蒸鸡颇受他们喜爱，是经常吃的家常菜。
术后，赖叔恢复迅速，回忆起那天的痛苦经历，连连摇头。赖叔称他牙口不好，那天傍晚饭菜合胃口，就“囫囵吞枣”地将木耳吃进去了，也没嚼透。不料，只过了小半天的工夫，就出现腹痛、恶心的症状，而且越来越严重。后来实在没了办法，痛到不行了，才到南方医科大学第三附属医院就诊。
普外科的医生们给赖叔做了检查，诊断为“急性肠梗阻”，进行相关检查和术前准备后，就立即为其进行手术。术中发现，赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳。又因木耳没嚼烂，入腹后体积继续膨胀，所以，众多的木耳无法通过回盲瓣，形成了急性肠梗阻。
肠梗阻是普外科常见的疾病，急性肠梗阻多由过量饮食、消化不良而引起，其典型症状是腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。值得注意的是，急性肠梗阻容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等，所以患者要到正规医院进行诊治。肠梗阻一旦被确诊，大多数应当立即给患者做手术，尽快排除梗阻，以便恢复肠道的正常功能。若延误时机，可能造成肠坏死、急性腹膜炎，中毒性休克等并发症反应，甚至可能危及性命。
据了解，临床上，因食用木耳不当而发生肠梗阻的老年人也不少见。另外，也有食用金针菇、蘑菇不当而入院手术的病例。南方医科大学第三附属医院普外科主任刘立新建议，这类食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下。更要注意的是，一次不可吃得太多，特别是小孩和老人，他们消化功能较差，一次贪食过量，不但于己无益，而且有可能惹出麻烦。
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