胆汁的作用
胆汁有什么作用呢？胆盐可激活胰脂肪酶，加速分解脂肪；胆盐、胆固醇、卵磷脂等都可作为乳化剂乳化脂肪，减低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，增加了胰脂肪酶的作用面积；胆盐可与脂肪酸结合形成水溶性复物，促进脂肪的吸收。此外胆汁在十二脂肠中还有中和部分胃酸的作用。正常情况下胆汁中胆盐和胆固醇之间的适当比例是维持胆固醇成溶解状态的必要条件，当胆固醇分泌过多或胆囊上皮因炎症而吸收过多的水分和胆盐的情况下，胆固醇可以沉积，这是胆石形成的原因之一。
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