螃蟹的营养丰富,中医认为蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。螃蟹有这么多的药性功效,也成为了大部分人喜爱的食物。但是在想用螃蟹的美味时,也要注意一下吃螃蟹的三个禁忌:
吃螃蟹的禁忌
螃蟹
1。死蟹不能吃
河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒。
另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。
2。螃蟹不能生吃
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是,有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃,这种吃法也很危险,一般不提倡在家里这样食用。
3。一顿只吃一个
螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量,一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状,而对于一些本身患有这类疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情。
下面小编再介绍几款含有螃蟹的药方:
1。酒侵生蟹:鲜河蟹250g,捣烂,以黄酒煨热,温浸20分钟左右,取汁多次饮之,并用其渣敷患处。
源于《唐瑶经验方》。本方取蟹之全体,用以续筋活血,以黄酒行血脉、助药力。兼以外敷,对“骨节离脱”(脱臼)有较好的疗效。原方说“半日内,骨内谷谷有声即好”,表明了制方人的经验。
2。合骨散:河蟹30~50g,焙干研末。每次10g,白酒送服。
源于《泉州本草》。本方用河蟹续筋接骨,活血行瘀,仍以酒助药力。用于跌打骨折筋断,瘀肿疼痛。
3。螃蟹山楂散:螃蟹、山楂各30g。焙干,共研细末。每次15~20g,白酒送服。
《滇南本草》治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛,用螃蟹研末,热烧酒服,谓有良效。增加山楂一味活血化瘀,更为适宜。
螃蟹虽然很有药用价值,它的肉也很鲜美,但是一定要注意小编所说的三个吃螃蟹的禁忌。在安全的情况下享用美食,食物才会发挥它的价值。然而了解了螃蟹的功效后,在遇到那些疾病时,就可以用小编介绍的三个药方。