今年6月份，国际食品包装协会与北京凯发环保技术咨询中心组成调查小组，对北京、广东地区的批发市场、销售商、超市销售和使用的一次性快餐盒、塑料碗、生鲜托盘、豆腐盒、塑料水杯等非发泡塑料餐饮具进行调查。结果发现，受检的餐饮具合格率仅为64.5%，其中检出在东莞生产销售的一款环保餐盒的乙酸蒸发残渣含量超出国标的32.5倍。
乙酸蒸发残渣超标32.5倍容易形成胆结石、肾结石
蒸发残渣超标的主要原因是生产厂家为降低成本在生产中大量使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害物质，甚至添加来源不明的废塑料等。
消费者在使用一次性不合格餐具的时候，饭菜中的油、醋等会将餐盒中的不明物质溶解，而且油和醋越多、放置的时间越长，不明物质溶出的也就越多。而溶出的不明物质将随着食物，一同被吃进使用者的肚子里。
工业碳酸钙可能会影响人体的代谢系统，形成胆结石、肾结石，其中包含的重金属杂质还会威胁人体消化道、神经系统的健康。
石蜡中所包含的多环芳香烃，会影响人体的造血系统、神经系统和消化系统，还会蓄积毒性，并诱发癌症。
不合格餐具有致癌风险
国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出，蒸发残渣超标的主要原因是生产厂家为降低成本在生产中大量使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害物质，甚至添加来源不明的废塑料等，如果有毒有害物质渗入食物内，消费者使用后就会造成慢性中毒。
在理想的状态里，一次性餐盒应当由高纯度的聚丙烯塑料制成。这是一种像大米一样半透明的圆形颗粒，柔韧度高，能耐高温，浸泡在乙酸溶液中，也不会发生化学反应。但在实际生产中，人们会在纯净的聚丙烯中加入一定比例的碳酸钙、滑石粉、石蜡或者其他不明物质，作为主料之外的“填充料”。也就是说，消费者在使用这些一次性不合格餐具的时候，饭菜中的油、醋等会将餐盒中的不明物质溶解，而且油和醋越多、放置的时间越长，不明物质溶出的也就越多。而溶出的不明物质将随着食物，一同被吃进使用者的肚子里。
专家表示，这些成分中，工业碳酸钙可能会影响人体的代谢系统，形成胆结石、肾结石，其中包含的重金属杂质还会威胁人体消化道、神经系统的健康。至于石蜡中所包含的多环芳香烃，会影响人体的造血系统、神经系统和消化系统，还会蓄积毒性，并诱发癌症。
怎样选用餐具，了解多一点，健康多一点
人们越来越注重食品安全，却可能忽视了隐匿在丰富多彩的餐具中的安全隐患。专家提醒消费者，选用餐具时要眼亮，使用餐具时要心明。
铝制餐具：无毒，轻巧耐用，但人体内积聚过多的铝，可加快衰老、影响记忆力。
铁制餐具：毒性不大，但铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道疾病。
陶瓷餐具：在餐具中毒性最小，但陶瓷釉中含铅过量就会有害。
搪瓷餐具：无毒，但加工不精细就可能有污染。
铜制餐具：毒性不大，但含铜量高时会引发低血压、吐血、黄疽、精神失常甚至导致肝的部分坏死。
镀铬餐具：微毒性，铬含量太少会引起血管内壁脂肪的沉积，是导致动脉硬化的一个因素;铬含量太多会损害人体的肺等器官，并引起病变，是公认的致癌因素之一。
不锈钢餐具：微毒性，不锈钢中的镍、钛等对人体有害。
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