食道癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤，发病率仅次于胃癌。绝大多数病人在40岁以上，30岁以下者约占15%。食道癌患者中，男性较多见，男女之比为2-3：1。河北、山西、河南三省交界地区是我国食道癌的高发区。全世界每年新发食道癌约50万例，居全部恶性肿瘤第9位。
据悉，中国是世界上食道癌最高发的地区之一，每年约有15万人因该病死去，专家表示，食道癌的发生与饮食习惯极为密切。目前已经研究表明，进食过烫、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌制食物会成倍增加患食道癌的风险。详细讲述食道癌的病因、预防、症状、诊断、治疗、护理、饮食等方面。
进食过烫与食道癌关系密切
食道癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。经已有调查资料显示，总体来说，食道癌的病因复杂，内部因素和外部因素共同促进了食道癌的发生。
首先，食道癌象其它的恶性肿瘤一样虽然有基因的内在变化背景，涉及多因素、多阶段、多基因变异积累及相互作用的复杂过程，在分子水平上涉及众多原癌基因、抑癌基因以及蛋白质的改变。
除去遗传因素所导致食道癌风险增高外，饮食因素占到很大比例，特别是，越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。据了解，人最适宜的进食温度在10~40℃左右，而过烫的食物一般都超过70℃以上，热食热饮会导致食管粘膜灼伤，灼伤的黏膜表层会脱落、更新，细胞会迅速增生、更新、补充。在这种情况下，一旦细胞的增生速度异常加快，或在不良刺激（如辛辣刺激）下变异，就可能发生癌变。
食管癌患者早期有三个表现
1、吞咽困难
食管癌的早期几乎没有什么症状，因而不容易早期发现，病人最早出现的症状是吞嚥困难，然而，当有吞嚥困难的症状发生时，通常食管的管径已被阻塞一半左右了，这表示癌瘤已长了一段时间，只是一直没有症状。
2、吸入性肺炎
病人刚开始时会感觉在进食较乾、硬的食物时，会有胸闷，食物先卡在胸口，再慢慢滑下去的感觉，随着肿瘤的长大，慢慢地只吃得下较软的，或是半流质的食物，而后只能吞得下流质，到最后连水都喝不下了，严重的病人连口水都会累积在食管的上端，须以呕吐的方式清出，常见在卧床中因口水溢流入气管而呛到，甚至造成吸入性肺炎。
3、咳嗽、胸痛声音嘶哑
确诊食管癌 3大检查需先做
食管造影
食管造影检查是怀疑食管癌患者影像学确诊的首选，其对于食管癌的诊断价值很高。前期食管癌X线钡餐造影的征象有：黏膜皱襞增粗，迂曲及中止；食管边际毛刺状；小充盈残缺与小龛影；局限性管壁生硬或有钡剂停留。中晚期病例可见病变处管腔不规则狭隘、充盈残缺、管壁活动不见、黏膜失调、软安排影以及腔内型的无穷充盈残缺。
CT检查
CT检查首要用于食管癌临床分期、断定医治计划和医治后随访。增强CT扫描有利于进步确诊精确率。CT能够调查肿瘤外侵规模，T分期的精确率较高，能够协助临床判别肿瘤切除的能够性及制定放疗计划；对有远处搬运者，能够防止不必要的探查术。
超声内镜
近年来，食道内超声内镜检查逐渐应用于临床。其优点是可以比较精确测定病变在食道壁内浸润的深度；可以测量出壁外异常肿大淋巴结；可以比较容易地区别病变在食道的壁部位。其对肿瘤分期、医治计划的挑选以及预后判别有重要意义。
