近日，美国食品药品监督管理局（FDA）研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。而老百姓餐桌上常见的生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，研究显示，腐烂生姜产生毒素，如若食用亦可致癌。日常生活中哪些食物容易引起肝癌，如何正确的吃才能不得癌症呢？
盘点容易导致肝癌的因素：
1、酒精：
饮酒可导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等多种慢性肝病，并且能够增强HBV、AFT等诱发原发性肝癌的作用，但促癌机制还未明确。
2、微量元素：
目前在微量元素与肝癌关系的研究发现，肝癌死亡率与环境中硒含量呈负相关，与居民血硒水平呈负相关。调查发现肝癌流行区水、土壤、粮食、人头发及血液中含铜、锌较高，钼较低。
3、黄曲霉素毒素：
黄曲霉毒素B1是动物肝癌最强的致癌剂，在肝癌高发区尤其是南方以玉米为主粮的地方调查提示肝癌的发生可能与黄曲霉毒素对粮食的污染有关，人群尿液黄曲霉毒素B1代谢产物黄曲霉毒素M1含量很高，但目前尚无直接证据证实。
4、肝硬化：
目前临床已将肝硬化确定为肝癌的癌前病变。是原发性肝癌的主要病因，肝硬化时，肝细胞的转换率变快，对环境中的致癌因子更加敏感。
5、病毒性肝炎：
原发性肝癌患者的血清乙型肝炎标志物的阳性率高达90%。可见，原发性肝癌的发生率与HBV携带状态的流行之间存在着互相关系。而且动物实验和人体研究都支持HBV有直接致癌作用，因此几乎可以肯定HBV在原发性肝癌的发病过程中是一个始发因子，也是主要的病因。
6、遗传：
在肝癌高发区发现肝癌有显着的家族聚集性，尤其是共同生活并有血缘关系者肝癌罹患率高，相关专家认为可能与肝炎病毒的垂直传播有关，但尚待证实。
7、其他：
原发性肝癌的病因还与水污染、遗传因素、微量元素、性激素、亚硝胺以及农药污染等多种因素有关。
要想预防肝癌的发生，平时要保持心情的开朗，避免不良情绪的影响，另外，保持良好的饮食和作息习惯。
肝癌由来已久被人们冠之以“癌中之王”的称号，主要是因为肝癌恶性程度高，病情发展较快，治疗难度较大，死亡率较高所致。因此在日常生活中如何预防肝癌，对降低肝癌死亡率很有帮助。
积极预防癌症之王 日常饮食是关键
1、 积极防治乙肝，注射乙肝疫苗
乙肝与肝癌的关系之前在本站中已多次提到过，在此已不再赘述。重庆市新桥医院肿瘤生物治疗中心专家介绍，长期携带乙肝病毒者最终癌变的几率大，因此在日常生活中我们应积极防治乙肝，注射乙肝疫苗。有不少专家指出，使用乙肝疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为肝癌极有希望的途径之一，不仅小孩生下来要注射乙肝疫苗，成年人没有注射乙肝疫苗的，没有得过肝炎的也应注射乙肝疫苗，这样可阻断部分肝炎发展成为肝癌。
2、 戒烟戒酒
香烟的烟雾在人体内所过之处（如口腔、咽喉、食道等）会埋下癌变的种子。不仅如此，它还会增加人体罹患胃癌、肝癌、前列腺癌、肠癌、子宫癌和乳腺癌的几率。
而酒在人体内需经肝脏这个人体最大的化工厂来解毒。在这一代谢过程中产生的乙醛对人体毒性极大，可导致细胞损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。因此专家建议广大朋友尽可能戒烟戒酒，防治肝癌的发生发展。
3、定期体检
患慢性乙肝或丙肝的患者比正常人患肝癌的几率高10-3-倍。如果肝炎好了，但肝炎病毒对肝脏的损害并没有消失，即癌变的基础还是存在的，因此对于肝癌高危人群应定期检查。对于35岁以上乙肝表面抗原杨慈宁宫，患慢性肝炎、肝硬化5年以上，直系亲属三代中有肝癌家族史的朋友，最好每半年去医院检查一次，尽早排除隐患，早期发现肝癌。
4、远离致癌物
日常生活中忌吃发霉、糊了及烧烤类食物，因这类食物中含有黄曲霉素是致癌物。可多吃大蒜，因大蒜中含有蒜氨酸酶具有抗癌的功效，另外可每天吃1个橙子，因橙子中的维生素C有助于杀灭引发胃癌的幽门螺旋杆菌。
5、积极锻炼
肝癌的发生亦与患者机体免疫力有关。正常情况下人体内的细胞可能形成癌细胞，但人体免疫系统有抑制和清除这些癌细胞的免疫能力，因此不会发生癌变。当人体免疫力减弱是，就容易产生癌变。因此日常生活中，积极锻炼，适量运动，可增强体质，提高人体免疫力，可以起到很好的预防肝癌的效果。同时对于早期肝癌我们还可以通过生物免疫治疗来提高患者免疫功能，加强患者免疫力，提高早期肝癌治愈率，促进身体康复。
