自制凉面调料

材料圆面，菜油，姜米，葱花，蒜末，鸡精，味精，盐，花椒粉，白糖，醋，酱油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黄瓜做法1、锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香油面里拌一下，以免面条粘一起。2、黄瓜切条放盘边。3、豆豉剁细。4、锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用。5、面条放盆里，加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌匀即可。小诀窍1、调料根据面条的多少适量的加。2、葱花可用洋葱代替，加洋葱味道更美味。

第一种：原料：面条150g黄瓜30g胡萝卜30g鸡脯肉100g紫甘蓝30g包菜30g辅料：亦舒堂火麻油适量、盐2g芝麻酱2勺姜5g葱5g蒜泥20g生抽15g醋15g糖3g香油适量鸡精适量腐乳5g步骤：2.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝3.调料4.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟5.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝6.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀7.包菜焯水8.紫甘蓝焯水9.胡萝卜焯水10.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量火麻油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可

第一种：原料：面条150g黄瓜30g胡萝卜30g鸡脯肉100g紫甘蓝30g包菜30g辅料：亦舒堂火麻油适量、盐2g芝麻酱2勺姜5g葱5g蒜泥20g生抽15g醋15g糖3g香油适量鸡精适量腐乳5g步骤：2.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝3.调料4.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟5.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝6.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀7.包菜焯水8.紫甘蓝焯水9.胡萝卜焯水10.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量火麻油搅拌以免粘连。