什么是脂肪酶

蛋白质活性中心是Mg离子结合的铁钋啉环可用纸层析法分离叶绿素a和b

脂肪瘤是起源于脂肪组织的一种良性肿瘤。瘤周有一层薄的结缔组织包囊，内有被结缔组织束分成叶状成群的正常脂肪细胞。有的脂肪瘤在结构上除大量脂肪组织外，还含有较多结缔组织或血管，即形成复杂的脂肪瘤。全身任何部位的脂肪组织均可发生，但很少发生恶变。

满意答案好评率：0%脂肪酶(Lipase，EC3.1.1.3)脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸，通常只有一条多肽链。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构。脂肪酶是重要的工业酶制剂品种之一，可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应，广泛应用于油脂加工、食品、医药、日化等工业。不同来源的脂肪酶具有不同的催化特点和催化活力。其中用于有机相合成的具有转酯化或酯化功能的脂肪酶的规模化生产对于酶催化合成精细化学品和手性化合物有重要意义。脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶,它可作用于甘油三酯的酯键,使甘油三酯降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。脂肪酶在微生物中有广泛的分布，其产生菌主要是霉菌和细菌。已经公布的适用于甘油三酯加工的不同来源的脂肪酶有33种，其中18种来自霉菌，7种来自细菌

脂肪瘤是由增生的成熟脂肪组织形成的良性肿瘤.多见于40～50岁的成年人.瘤体质地柔软,圆形或分叶状,位于皮下,可以推动；瘤体大小不等,小的如枣大,用手摸方能触知,大的可隆起皮面,但表面皮肤正常.肿瘤单发或多发,见于体表的任何部位,以肩,背,腹部为多见.多无自觉症状.血管脂肪瘤为一特殊类型的脂肪瘤,以年轻人较为多见,好发于下肢,可自觉疼痛,触之亦有压痛.

是油脂工业总最重要的酶，属脂肪加水分解酶类，和蛋白酶、淀粉酶并称三大水解酶类。脂肪酶在油脂水解上的应用，可涉及皮革、皮毛、纺织、明胶等加工中的去脂，以及在洗涤剂中作为去污增效剂。也用于低级脂肪酸及脂肪酸酯的生产、酒类酿造时加入脂肪酶，促进酒的发酵、增加酒的香味，以可用制成酶制剂用于饲料等。