大骨头熬汤_家庭医生即问即答移动端

大骨头熬汤 疾病：高血压提问于 2016-03-08 00:43: 病情描述：

患者性别:患者年龄:问题描述:我把吃剩的排骨放到高压锅里加清水又熬了半个小时,问题:1这么做会补充到更多的钙吗2这么做有什么好处和坏处

回答1
将骨头洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫,杂质,都要抹掉.如果是直通骨就要将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱,姜,酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好.煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷,钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素.如果觉得骨头汤就这样喝太油腻,可以加点海带或者冬瓜,萝卜,就不会腻了
薛祖洋 医师儿科 冠县人民医院 (二级甲等) 擅长：擅长儿科，中医科内科的常见病多...
回答2
上述情况是不会破坏钙的
赵蕾 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内分泌科，内科常见疾病的诊治。
回答3
你好　骨头汤可以提供人体需要的钙,但做法有一些讲究,如果把骨头打碎,然后加少量醋,再加水用火慢炖,可大大增加骨中的钙质在汤中的溶解度.这种汤料的钙含量与牛奶相近,而用普通方法炖的骨头汤含钙量则比较低,满足不了人体的需要.
孟庆福 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科，皮肤科常见病多发病诊治。