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牛肝菌是什么及如何贮存？
疾病：提问于 2025-02-05 09:43 -
病情描述：
听朋友说牛肝菌味道很鲜美，我也想买一些，请问牛肝菌是什么？牛肝菌怎么贮存？
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回答2
牛肝菌是一种野生食用菌，味道鲜美，营养丰富。其贮存需要注意温度、湿度、通风、包装、防污染等方面。 1.温度：牛肝菌适宜在 0 - 4℃的环境中贮存，可放入冰箱冷藏室。 2.湿度：保持相对湿度在 85% - 95%，避免过于干燥导致菌菇干瘪。 3.通风：保证贮存环境有良好的通风条件，防止霉菌滋生。 4.包装：用保鲜袋或保鲜盒密封包装，防止异味侵入和水分散失。 5.防污染：避免与其他有异味或易腐烂的食物接触，防止交叉污染。 6.干燥法：将牛肝菌晾干或烘干，存放在干燥通风处。 总之，正确的贮存方法能保持牛肝菌的品质和口感，食用时更加安全美味。
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回答1
你好，牛肝菌类是一种食用菌，主要有白、黄、黑牛肝菌。该菌菌体较大，是一种世界性著名食用菌。牛肝菌应该低温贮存。
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