豆干_即问即答_家庭医生在线

豆干 疾病：提问于 2016-01-30 11:14: 病情描述：

我老公很喜欢吃豆干，我要亲手做来吃，请问豆干要怎么做才好吃呢？

回答4
　豆腐干柔软，五香味浓。　　拌豆腐干丝　　原料：　　豆腐干丝200克，葱10克，酱油15克，香油2.5克。　　做法：　　1、将豆腐干丝洗净；将葱去皮，洗净切细末。　　2、将葱末放在豆腐干丝上，加入酱油、香油，拌匀即成。
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回答3
1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。
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回答2
酱香豆腐干　　主料:豆腐干200克　　调料:大葱5克甜面酱10克味精2克白砂糖5克盐2克香油5克植物油70克各适量　　做法：　　1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。　　2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。　　3.锅内留油少许，加入葱段、甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。
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回答1
做法青豆干洗一下。切成条芹菜洗净后斜切成条。胡萝卜擦丝。炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入胡萝卜翻炒。再放入豆干翻炒。放入芹菜翻炒至断生，加一点盐和糖调味即可。
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