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小吃中含脱氢醋酸钠，它是什么，有害吗？
疾病：鸡眼提问于 2025-03-25 10:25 -
病情描述：
买的小吃包装袋上会写些含“脱氢醋酸钠”....成分.很疑惑,这是些什么东西啊,可以放在食物中吗?对人体有害吗?
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回答2
脱氢醋酸钠是一种食品防腐剂，常用于各类食品中。一般来说，在规定的使用范围和剂量内，对人体相对安全，但过量摄入可能存在一定风险，如影响代谢、导致过敏等。 1. 化学性质：脱氢醋酸钠是一种白色结晶粉末，具有较强的抗菌作用。 2. 用途范围：广泛用于糕点、饮料、酱菜等食品的防腐保鲜。 3. 安全剂量：我国对其在食品中的使用有严格规定，只要符合标准，通常不会对健康造成明显危害。 4. 潜在风险：过量摄入可能干扰人体正常的新陈代谢，影响肠道菌群平衡。 5. 过敏反应：少数人可能对其过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。 总体而言，脱氢醋酸钠在食品中的使用是受到严格监管的。消费者不必过于恐慌，但应选择正规渠道购买食品，以确保其符合食品安全标准。
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回答1
你好,根据你所说的情况,脱氢醋酸钠是我国允许使用的食品添加剂.关于它的不良反应目前还没有经过确证,只是看到过有资料说极易造成肾结石,反应机理是怎样的目前还没有定论.
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