煎药是一门学问,需要注意容器选择、火候控制、浸泡时间、特殊药物处理以及煎药次数等。 1.容器选择:宜选用砂锅、瓦罐等,因其性质稳定,不易与药物发生化学反应。避免使用铁锅、铝锅等。 2.火候控制:一般先用武火煮沸,再用文火慢煎。武火能使药液迅速沸腾,文火可使有效成分充分溶出。 3.浸泡时间:煎药前需将药材浸泡 30 分钟左右,利于有效成分的析出,如当归、黄芪、白术等。 4.特殊药物处理:对于先煎的药物,如石膏、龙骨等,应先煎 20 - 30 分钟;后下的药物,如薄荷、砂仁等,在药液即将煎好前 5 - 10 分钟放入。 5.煎药次数:通常煎 2 次,将两次药液混合后再分服。 总之,煎药过程需要认真细致,遵循正确的方法,才能保证药效的发挥。

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