什么是酪氨酸酶

白癜风饮食:白癜风患者应尽量避免汗后阳光暴晒，受风;避免长期处于潮湿的环境中;夏天使用风扇，空调前应将汗水擦干;不吃或少吃腥辣等刺激性食物和富含维的食物;在平时保持良好的精神状态，心气平和，减少忧虑，注意劳逸结合，养成良好的生活习惯。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物患者不能喝酒，抽烟，熬夜，辣椒，碳酸饮料，酸奶，酸性食物，虾，螃蟹。富含维生素的食物主要是水果(西瓜香蕉可以适量的吃，其它的都不能吃)，蔬菜中不要吃西红柿，白萝卜，香菜等等平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。胡桃仁，黑芝麻，磨泥状，搅匀、贮存备用。每次取，倒入升豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次，需常服。花生仁，红花，女贞子，冰糖。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃生花生仁。坚持经常。基本禁忌食品:忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。少吃含维生素多的食物。因维生素能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。樱桃白殿风病人不宜多食。樱桃含有较丰富的维生素维生素在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白殿风的病情。

酪氨酸酶起着极为重要的作用，而酪氨酸酶活性又受到诸多因素的影响，主要的因素有：电磁波能量：在一般情况下，紫外线能使黑素细胞内酪氨酸酶活性化，表现为单位面积内黑素细胞增多，黑素颗粒生成旺盛、移动加快。因此，紫外线是黑素细胞制造黑色素的动力。然而黑素细胞对紫外线的反应随紫外线波长而异，波长的紫外线激活酪氨酸酶活性的能力最强，如反复照射波长的紫外线，则不仅引起黑素颗粒的量变，而且可导致其质变，例如可使白种人皮肤的黑素颗粒变大，其分布也由集合型转化为单一型。而黑素颗粒内酪氨酸酶的活性则有与生成的黑色素的数量有关，黑色素的生成越多，酪氨酸酶活性差异，使生成的黑色素在量与质上均不同，这也是造成人种肤色深浅不一的一个原因。流基：人体表皮内有一种有机化合物类化合物，特别是其中的谷胱甘肽，可能通过漯河铜离子而抑制酪氨酸酶活性。表皮细胞内存在着酪氨酸和酪氨酸酶，同时也存在着抑制因子刘基，但是在正常的色素增强因素，或因表皮羟基氧化而使刘基显著减少时，可引起或激发酪氨酸酶—酪氨酸酶反应，从而导致黑色素生成增多。有人测定皮肤刘基含量，发现白癜风患者受损皮肤中刘基含量比正常人高得多，而且血中铜谷胱甘肽比例较低。

酪氨酸是黑色素合成的原料之一，而且酪氨酸酶是黑色素合成过程中重要的关键酶，因此白癜风患者应该多吃一些酪氨酸含量高的食物。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下生成多巴，多巴是黑色素的前身，然后再进过一系列的化学反应，最终产生黑色素。　　对于食物中含酪氨酸含量多的食物就属肉类酪氨酸含量最高，尤其是鱼肉、鸭肉、牛肉、驴肉等，此外豆类食物，比如大豆、黄豆、黑豆、蚕豆、芸豆以及豆制品，坚果类食物、贝壳类食物都含有丰富的酪氨酸。患者要注意适当在饮食中添加这些食物来促进酪氨酸生长才能辅助白癜风的治疗。

最好还是通过食疗进行补充，平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛，兔，猪瘦肉），动物肝脏，蛋（鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋），奶（牛奶，酸奶），菜（新鲜蔬菜，以及萝卜，茄子，冬笋，木耳，海带等）豆（黄豆，豌豆，绿豆，豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。多食用含铜丰富的食物如豆类、全麦、草菇、花生、蜂蜜、动物内脏、贝类等食物。铜是酪氨酸酶的辅酶，在皮肤色素的形成中起着重要作用，适量地补铜对白癜风病的扩散有抑制作用。