鱼香叶有何功效？

鱼香叶具有增香、去腥、促进消化、抗菌、抗氧化等功效。 1.增香去腥：能为菜肴增添独特香气，去除食材的腥味，提升食物口感。 2.促进消化：有助于促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解消化不良。 3.抗菌作用：对一些常见的细菌有一定抑制作用，减少食物中的细菌滋生。 4.抗氧化性：能清除体内自由基，减轻氧化应激对身体的损害。 5.改善食欲：其独特的气味可刺激味蕾，改善食欲不佳的状况。 总之，鱼香叶在烹饪中不仅能提升食物的风味，还具有一定的保健作用。但使用时应适量，避免过度使用影响菜肴整体口感和质量。

香叶是一种香料，就是叶子，但是有比较浓的味道，它是属于肉桂树的树叶。带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。作为一种香草，在实际使用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；普通使用于汤汁类、肝酱类和烩肉类菜中。具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。本品可产挥发油0.22%。油含甲酸酯13.9～21.4%，牻牛儿醇45.08～63.13%和香茅醇45.48～57.33%。尚含薄荷酮、有机酸、甲硫醇、环氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、柠檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氢吡喃。

本品可产挥发油0.22%。油含甲酸酯13.9～21.4%，牻牛儿醇45.08～63.13%和香茅醇45.48～57.33%。尚含薄荷酮、有机酸、甲硫醇、环氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、柠檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氢吡喃。《广西中药志》："味辛，气香，性温散。"①《广西中药志》："治风湿，疝气。"②《广西植物名录》："治阴囊湿疹，疥癣。"内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～1.5两)。外用：煎水洗或捣敷。

多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黄色小腺毛。茎基部木质化，节处膨大。叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。伞形花序与叶对生，花小；苞片4，卵形或阔卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰红色或粉红色，有紫脉纹，上方两瓣较大；雄蕊10，不具腺体；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟时由喙部向上卷曲裂开。花期春、夏间。