以下是白菜、芹菜、苦菜、花菜、紫菜这几种常见蔬菜的含铁含钙量。蔬菜的营养成分会因品种、种植环境等因素有所差异。 1.白菜:每 100 克白菜中,钙含量约 50 毫克,铁含量约 0.7 毫克。 2.芹菜:每 100 克芹菜中,钙含量约 80 毫克,铁含量约 0.8 毫克。 3.苦菜:每 100 克苦菜中,钙含量约 200 毫克,铁含量约 9.4 毫克。 4.花菜:每 100 克花菜中,钙含量约 23 毫克,铁含量约 1.1 毫克。 5.紫菜:每 100 克紫菜中,钙含量约 264 毫克,铁含量约 54.9 毫克。 这些蔬菜都是日常饮食中获取铁和钙等营养元素的良好来源。但需要注意的是,单纯依靠蔬菜来补充铁和钙可能不够,还应保持饮食的多样性,确保营养均衡。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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