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关于牛奶加热后的问题
疾病：佝偻病和软骨病提问于 2015-12-16 13:18 -
病情描述：
因为缺钙医生建议我平时多喝一些牛奶比较好，可是我的肠胃也不好。我每次吃冷的牛奶以后就肠胃不好，可是听说如果牛奶加热的话营养物质就会被破坏，我很矛盾啊。
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回答2
你好，牛奶加热后的营养肯定比不上鲜牛奶。
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- 谷印亮 医师 理疗科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：颈肩腰腿疼。
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回答1
牛奶不宜冰着喝，因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收；也有些资料说，牛奶不该煮沸，如果温度过高，则牛奶中的蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响乳品的质量。不过如果你的肠胃不好的话，可以用微波炉稍微热一下就可以了。
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- 张建国 医师 中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：从医二十余年，精通中医内科外科，妇产科
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