如何制作美味养生的蓝莓山药？

制作蓝莓山药，需要准备食材、处理食材、调制蓝莓酱、蒸熟山药、造型与装盘等步骤。 1.准备食材：新鲜山药、蓝莓、蜂蜜、牛奶、白糖、炼乳。 2.处理食材：将山药去皮洗净，切成适当长度的段；蓝莓洗净备用。 3.调制蓝莓酱：把蓝莓放入锅中，加少量水熬制，加入适量蜂蜜和白糖，熬成浓稠的蓝莓酱。 4.蒸熟山药：将山药段放入蒸锅蒸熟，然后用勺子压成泥状，可加入适量牛奶、炼乳增加口感。 5.造型与装盘：把山药泥装入模具成型，淋上蓝莓酱即可。 按照以上步骤，就能制作出酸甜可口的蓝莓山药。制作过程中要注意山药去皮时避免过敏，蓝莓酱的甜度可根据个人口味调整。

做法编辑蓝莓山药泥1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。应根据个人要求适当调整做法主料：山药　　辅料：蓝莓果酱　　1.山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。　　2.装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。　　3.用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。　　4.用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。　　5.这里用的是一个心形的小碗。　　6.山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。[2]蓝莓山药架1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。

方法/步骤山药去皮切条状装盘如锅中蒸十五分钟至熟蒸熟后放凉用搅拌机搅成山药泥（也可以用勺子压成山药泥，但是不够细腻）搅好的山药泥装盘蓝莓酱用少许开水调开（重口味可以直接不调了）你爱蓝莓的味道么——蓝莓山药2把蓝莓酱淋在山药泥上即可

蓝莓山药架1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。