炸鱿鱼圈_家庭医生即问即答移动端

炸鱿鱼圈 疾病：提问于 2015-12-04 19:14: 病情描述：

1鱿鱼应该用新鲜的还是水发的？（需要焯水吗？）2炸的时候是挂面糊还是沾粉（就是面粉，蛋液，面包粉）？哪个出来比较蓬松，又好吃又好看？3调面糊的时候，蛋清需要去掉吗？（包括蘸鸡蛋液的时候，蛋清要去掉吗？）

回答1
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血.鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品.可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能.所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用.
轩存旺 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科常见疾病的诊治。
回答2
鱿鱼是高蛋白但是脂肪含量不高，而且鱼类几乎都是如此，适用于减肥人士。但是提醒一下，你对虾过敏，对由于鱿鱼也可能过敏，可以先少吃点看看是否过敏。
史东岳 全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长不育不孕、皮炎、湿疹、青春痘、心血管...
回答3
鱿鱼先用开水挥过，凉水冲后用毛巾吸干水，放点盐味道，下蛋黄和生粉薄抹一层，拌匀后加面粉拍上干身，要即炸，挥水时不用挥长，稍挥一下就得了，上粉后时间长了会出水的要下锅要快一点。炸出来金黄色的。
祝苏红 脑复苏专科 南京紫金医院 (一级)
回答4
酱爆鱿鱼材料鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，：糖，料酒做法1鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎2炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香3加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来
刘浩庆 医师全科 肇庆市大旺开发区医院 (一级) 擅长：内科常见病多发病的诊断、治疗有较全面了解...
- 我要追问
- 更多回答