如何制作凉拌豇豆及豇豆的其他做法_即问即答

如何制作凉拌豇豆及豇豆的其他做法 疾病：提问于 2025-01-07 17:22: 病情描述：

怎样做凉拌豇豆,家里亲戚送了很多豇豆,不知道怎么吃完它们,请问怎样做凉拌豇豆,豇豆还可以做成什么其他菜

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凉拌豇豆是一道美味可口的家常菜，制作相对简单。豇豆还能做成多种菜肴，如豇豆炒肉、干煸豇豆、豇豆焖面、豇豆包子等。 1.凉拌豇豆：首先将豇豆洗净切段，焯水煮熟后捞出过凉水。然后加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀即可。 2.豇豆炒肉：把豇豆切段，猪肉切丝。先炒肉丝至变色，盛出备用。再炒豇豆，炒熟后加入肉丝，放入适量盐、生抽等调料翻炒均匀。 3.干煸豇豆：豇豆切段，锅中倒油，放入豇豆煸炒至虎皮状。接着加入干辣椒、花椒、蒜末等炒香，调入盐、生抽等调味。 4.豇豆焖面：将豇豆切段，面条备好。先炒豇豆，加水烧开，放入面条焖熟，加调料拌匀。 5.豇豆包子：把豇豆切碎，搭配肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、香油等调料拌匀做馅，包入包子皮蒸熟。以上是一些常见的豇豆做法，您可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试。
任立存 主治医师内科 淮北口腔医院 (其他) 擅长：擅长疾病：脉管炎、胃炎、肠炎、乳腺增生。...
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回答1
肉丝炒豇豆：里脊横切成丝,上浆找口入温油中滑散,豇豆切长2.5厘米的段,入开水焯至八成熟,过凉沥水.葱姜呛锅,放肉丝和豇豆,淋老抽,下盐,糖,翻炒至熟,勾稀芡,淋麻油装盘.湖北酸豇豆制作方法如下1.选材：豇豆一定要是细嫩,不可以有虫眼；2.掰成段（跟平常炒豇豆一样长短,最好更短点）,用清水洗净,后将清水晾干；3.用凉开水（水没豇豆即可）放盐（多一些比较好,这样不会坏,也不能太多）；4.密封二到三天,即可（现在需要多一点时间,天气凉,颜色变黄才行）吃法：用油,蒜,红辣椒,炒熟即可起锅,想要觉得香一些可放香油.
王庆松 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：慢性胃炎，高血压，脑血管疾病等。
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