红薯发芽后能否食用？_即问即答

红薯发芽后能否食用？ 疾病：提问于 2024-12-19 09:27: 病情描述：

前段时间买了几斤红薯，吃了一半，都没有吃完，今天打算煮了做早餐的，却发现都发芽了，我想马铃薯发芽了不能吃，红薯也一样吧！最后我都把那些发了芽的红薯扔掉了。

回答5
红薯发芽后一般不建议食用，可能存在变质风险、营养流失、口感变差、产生毒素以及易受病菌污染等。 1. 变质风险：红薯发芽时，其内部组织结构可能发生变化，容易出现腐烂、发霉等变质情况。 2. 营养流失：发芽过程会消耗红薯中的营养成分，使其营养价值降低。 3. 口感变差：发芽后的红薯口感可能变得粗糙、发柴，不再香甜软糯。 4. 产生毒素：虽然红薯发芽本身产生的毒素较少，但发芽可能伴随霉菌生长，产生有毒物质。 5. 易受病菌污染：发芽的部位容易成为病菌滋生的温床，增加食用后患病的可能。为了保障身体健康，对于发芽的红薯，最好不要食用。在日常生活中，应适量购买红薯，妥善保存，避免其发芽变质。
谷印亮 医师理疗科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：颈肩腰腿疼。
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回答4
这个不可以吃的。、以免导致中毒的发生的。
王海龙 医师内科 邢台市威县第二人民医院 (二级甲等) 擅长：内科常见病、多发病，如：肺炎、高血压、心...
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回答3
你好，红薯发芽可以吃。但口感不好。土豆发芽可不能吃。
贺涛 主治医师内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：擅长：心脑血管疾病、胃肠道和呼吸系统疾病...
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回答2
红薯发芽不能吃。红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。它在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
吴志全 主治医师儿科 河北医科大学附属平安医院 (二级甲等) 擅长：擅长：小儿病毒性脑炎，化脓性...
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回答1
您好：发芽的红薯能吃发芽的马铃薯、发芽的花生不能吃！地瓜发芽并不会产生有害人体的物质.不过吃起来的口感会较差甜度也会下降地瓜只有在一种情况下不能吃就是坏掉发酵.此时的地瓜不是削掉就可以.整个地瓜都因为地瓜发酵对人体有害的.
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。
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