夏季有哪些养生食谱及如何制作

夏季养生食谱丰富多样，包括蔬菜类、水果类、汤羹类、粥类、茶饮类等。比如苦瓜炒蛋、西瓜汁、冬瓜肉丸汤、绿豆粥、菊花茶等。 1.蔬菜类：苦瓜炒蛋，苦瓜具有清热降火的作用。先将苦瓜切片焯水，鸡蛋打散炒熟盛出，再炒苦瓜，最后放入鸡蛋一起翻炒。 2.水果类：西瓜汁，西瓜能消暑解渴。将西瓜去皮切块，放入榨汁机榨汁即可。 3.汤羹类：冬瓜肉丸汤，冬瓜利水消肿。把冬瓜切片，猪肉制成肉丸，一起煮成汤。 4.粥类：绿豆粥，绿豆清热解毒。绿豆和大米一起煮粥。 5.茶饮类：菊花茶，菊花清肝明目。用开水冲泡菊花即可。 夏季养生食谱重在清淡、消暑、利湿，大家可根据个人口味和身体状况选择适合自己的食谱。

：一般来说，夏季多吃些下面推荐的食物有助于养生：1、绿豆、赤豆、小米等各种主食均可，适当食用粗粮和豆制品。2、猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等，奶及奶制品，咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。3、苋菜、莼菜、空心菜、

莲藕生吃，清热、散淤的作用强。莲藕熟用，性质就不太寒了，而健脾作用明显增强

春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等，这对于因冬季过食膏梁厚味，近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃等作用。指导意见：　　夏季养生，水也是人体内不可缺少的健身益寿之物。实验结果，每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，几年之后，就会出现神奇的益寿之功。　　除水之外，酒、汤、果汁等都可称为饮品。合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用。　　盛夏阳热下降，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。

具有温中健脾的作用。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜，可选淡黄色、长葫芦形的。