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谷氨酸钠的定义及作用是什么
疾病：肝性脑病提问于 2024-10-08 11:24 -
病情描述：
谷氨酸钠是什么
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回答1
谷氨酸钠是一种常见的化合物，在食品和医药领域有一定应用。它具有增鲜、调味等作用，在人体代谢中也有一定地位。 1.化学性质：谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐，化学式为 C5H8NNaO4。 2.食品用途：常作为食品添加剂，用于增加食物的鲜味，如在味精中广泛存在。 3.生理作用：参与人体的氨基酸代谢，对神经递质的合成和传递有一定影响。 4.安全性：正常使用一般安全，但过量摄入可能引起不适。 5.临床应用：在某些疾病的治疗中，可能作为辅助药物。 总之，谷氨酸钠在生活和医学中都有一定的存在价值，但使用和接触时需注意合理和适量。
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- 黄飞龙 医师 妇产科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长于妇科疾病的治疗
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