常见的抗氧化剂有维生素类、多酚类、类胡萝卜素类、矿物质类、酶类等。 1.维生素类:如维生素 C、维生素 E 和维生素 A,它们能清除自由基,保护细胞免受氧化损伤。 2.多酚类:包括茶多酚、花青素、白藜芦醇等,具有较强的抗氧化活性。 3.类胡萝卜素类:像β-胡萝卜素、番茄红素等,可抑制脂质过氧化反应。 4.矿物质类:例如硒、锌、铜等微量元素,参与抗氧化酶的组成和活性调节。 5.酶类:超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶等,能有效清除体内的氧自由基。 抗氧化剂在维持身体健康、预防慢性疾病等方面发挥着重要作用,但应通过均衡饮食来获取,必要时可在医生指导下适当补充。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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