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麦芽糖糊精有何作用？能否用于甜味调节？
疾病：食疗提问于 2024-10-07 14:27 -
病情描述：
麦芽糖糊精有什么样的作用呢？他可以进行甜味调节吗？
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回答1
麦芽糖糊精具有多种作用，在食品工业和医学领域均有应用，也能进行一定的甜味调节，其作用包括提供能量、改善食品质地、作为载体、促进营养吸收等。 1.提供能量：麦芽糖糊精可以被人体消化吸收，为身体提供能量。 2.改善食品质地：能增加食品的黏稠度和稳定性，改善口感和质地。 3.作为载体：有助于其他成分在产品中的均匀分布。 4.促进营养吸收：可提高某些营养物质的生物利用度。 5.甜味调节：其甜度相对较低，可用于调节食品的甜味程度，使甜味更柔和自然。 总之，麦芽糖糊精在多个领域发挥着重要作用，但使用时需根据具体需求和情况合理应用。
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