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谷氨酸钠是什么？它是碱性物质吗？
疾病：肝性脑病提问于 2024-10-08 09:19 -
病情描述：
谷氨酸钠是什么？谷氨酸钠是碱性的吗？
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回答1
谷氨酸钠是一种化学物质，在食品和医学领域都有应用。它不是碱性物质。谷氨酸钠具有增鲜作用，常用于食品调味，同时在医学上也有一定的作用，如调节神经功能等。 1.化学性质：谷氨酸钠的化学式为 C5H8NNaO4，是一种钠盐。 2.食品用途：广泛用于食品加工，如味精的主要成分就是谷氨酸钠，能提升食物的鲜味。 3.医学作用：对神经功能有一定调节作用，有助于维持神经系统的正常运作。 4.代谢过程：在体内会被代谢和利用，参与一些生理过程。 5.安全性：正常使用一般是安全的，但过量摄入可能引起不适。 总之，谷氨酸钠是一种常见且重要的物质，在食品和医学方面都有其特定的作用和意义，但使用和摄入需适度。
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