萝卜荤炒是将萝卜与肉类搭配炒制,能增加口感和营养。做法包括准备食材、处理食材、炒制过程、调味和出锅等步骤。 1.准备食材:选择新鲜的萝卜、适量的猪肉或牛肉,以及葱姜蒜、食用油、盐、生抽等调料。 2.处理食材:将萝卜洗净去皮切丝,肉切成丝或片,葱姜蒜切末备用。 3.炒制过程:锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色,再放入萝卜丝翻炒均匀。 4.调味:加入适量盐、生抽调味,根据个人口味可添加少量鸡精。 5.出锅:翻炒至萝卜丝熟透,即可出锅装盘。 总之,萝卜荤炒做法简单,老年人适量食用有益健康,但需注意饮食均衡。
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黄为民 主任医师 南方医科大学南方医院
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黄为民 主任医师 南方医科大学南方医院
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