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使用铝锅煎中药是否可行？原因是什么？
疾病：提问于 2024-09-26 15:15 -
病情描述：
铝锅煎中药可以吗？原因何在？
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回答1
使用铝锅煎中药不可行。原因主要有：化学性质不稳定、影响药效、可能产生有害物质、加热不均匀、难以清洁。 1.化学性质不稳定：铝是一种较活泼的金属，在高温和酸碱条件下容易发生化学反应，可能与中药中的某些成分相互作用，改变药物成分。 2.影响药效：这种反应会导致中药有效成分的损失或破坏，从而影响药效的发挥，如黄连、黄柏中的小檗碱等成分可能受到影响。 3.可能产生有害物质：铝与中药成分反应可能生成对人体有害的物质，增加用药风险。 4.加热不均匀：铝锅的导热性能不如砂锅或陶瓷锅均匀，可能导致中药煎制不均匀，部分药材煎不透。 5.难以清洁：铝锅表面容易残留药渣和污渍，不易彻底清洁，影响后续煎药的质量。 为了保证中药的疗效和用药安全，煎中药应选择砂锅、陶瓷锅等性质稳定、受热均匀、易于清洁的器具。
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- 王少平 医师 普内科 山东大学齐鲁医院 (三级甲等) 擅长：妇科、内科常见疾病的诊断与治疗。
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