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薏米发霉了还能食用吗？
疾病：虫咬皮炎提问于 2024-12-08 14:58 -
病情描述：
薏米发霉了还能否食用、没有生虫。只是有点
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回答1
薏米发霉后不能食用。发霉的薏米可能含有霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，会对人体健康造成危害，包括引起胃肠道不适、损害肝脏、影响免疫系统等。 1. 霉菌毒素危害：黄曲霉毒素是一种强致癌物，长期摄入可能导致肝癌等严重疾病。 2. 胃肠道反应：食用发霉薏米可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 3. 肝脏损伤：霉菌毒素会在肝脏中积累，影响肝脏正常功能，导致肝细胞受损。 4. 免疫抑制：降低人体的免疫力，使人更容易感染疾病。 5. 潜在风险：即使少量食用，也可能在体内积累毒素，增加患病风险。 为了保障身体健康，一旦发现薏米发霉，应立即丢弃，切勿食用。在日常生活中，要注意储存食物的环境，保持干燥通风，防止食物发霉变质。
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- 李飞云 主治医师 全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：中西医内科常见疾病的诊断与治疗。
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