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虫草发霉后是否还可以食用？
疾病：虫咬皮炎提问于 2024-09-25 15:43 -
病情描述：
虫草发霉还能吃吗？
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回答1
虫草发霉后不建议食用。发霉的虫草可能会产生霉菌毒素，对人体健康造成危害，如引起胃肠道不适、过敏反应、肝肾功能损伤等。 1. 霉菌毒素危害：霉菌在生长过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素，具有很强的毒性和致癌性。 2. 胃肠道反应：食用发霉虫草可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 3. 过敏风险：部分人可能对霉菌或其代谢产物过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏表现。 4. 肝肾功能损伤：毒素在体内蓄积，可能损害肝脏和肾脏的正常功能。 5. 药效降低：发霉会影响虫草的化学成分和药效，使其失去原有的保健和治疗作用。 为了保障身体健康，不要食用发霉的虫草。在购买和保存虫草时，应注意防潮、防虫，确保其质量。
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