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怎样准确鉴别腐烂的生姜？
疾病：提问于 2024-09-25 15:27 -
病情描述：
如何鉴别腐烂生姜?
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回答1
鉴别腐烂生姜可从外观、气味、质地、颜色和触感等方面入手。 1.外观：正常生姜完整、光滑，腐烂生姜可能有破损、斑点或褶皱。 2.气味：新鲜生姜有辛辣清香，腐烂生姜会有腐臭或异味。 3.质地：好的生姜质地硬实，腐烂的会发软甚至有汁液渗出。 4.颜色：优质生姜颜色淡黄，腐烂生姜颜色可能变深或有不均匀的色泽。 5.触感：触摸时，新鲜生姜干燥，腐烂生姜可能有潮湿、黏腻的感觉。 总之，通过仔细观察和触摸生姜的这些方面，就能较为准确地鉴别其是否腐烂。在购买和食用生姜时，要选择新鲜无腐烂的，以保证食品安全和健康。
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- 袁天荣 医师 药剂科 山东大学齐鲁医院 (三级甲等) 擅长：临床药学问题。
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