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鸡蛋的蛋清发绿是何原因，能否食用？
疾病：提问于 2024-12-09 15:52 -
病情描述：
鸡蛋的蛋清发绿怎么回事,能不能食用?
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回答1
鸡蛋的蛋清发绿可能是多种原因导致的，比如存放时间过长、细菌感染、母鸡输卵管炎症、饲料问题、高温环境等。 1. 存放时间过长：鸡蛋存放时间久了，蛋清中的蛋白质可能会发生变质，从而导致颜色发绿，这种情况下不建议食用。 2. 细菌感染：被细菌污染，如假单胞菌等，细菌分解蛋白质产生一些物质使蛋清发绿，不能食用。 3. 母鸡输卵管炎症：母鸡生殖系统患病，分泌异常物质，致使蛋清发绿，不宜食用。 4. 饲料问题：母鸡食用了含有某些特殊成分的饲料，可能影响蛋清颜色，一般不建议食用。 5. 高温环境：鸡蛋在高温环境中存放，蛋白质性质改变，蛋清发绿，不可食用。 总之，蛋清发绿的鸡蛋大多存在变质或异常情况，食用可能会对健康造成不利影响，为了安全起见，不建议食用。
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