食用芋头对健康有诸多好处,如提供营养、促进消化、增强免疫、辅助控糖、保护心血管等。 1.提供营养:芋头富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、钙、磷等多种营养成分,能为身体提供能量和必需的营养素。 2.促进消化:其所含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道健康。 3.增强免疫:芋头中的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体的抵抗力。 4.辅助控糖:芋头的升糖指数相对较低,适合糖尿病患者适量食用,有助于控制血糖。 5.保护心血管:芋头中的钾元素有助于调节血压,降低心血管疾病的风险。 总之,芋头是一种营养丰富且对健康有益的食物,但食用时也应注意适量,避免过量食用导致消化不良等问题。
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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周岱翰 主任医师 广州中医药大学第一附属医院
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