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黑米煮的时候会掉色吗
疾病：提问于 2014-01-01 20:36 -
病情描述：
黑米煮的时候会掉色吗
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回答1
会有掉色的，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
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