山药具有多种种类、药用价值、化学成分、市场价格、产地以及辨别野生和家种的方法。 1.种类:常见的有铁棍山药、麻山药、水山药等。 2.药用价值:能健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等。对脾胃虚弱、肾亏遗精、肺虚喘咳等有一定调理作用。 3.化学成分:含有薯蓣皂苷、多巴胺、山药碱、糖蛋白等。 4.市场价:受品种、产地、市场供需等因素影响,价格有所波动。 5.产地:主产于河南、河北、山东等地。 6.辨别方法:野生山药通常形状不规则,表皮粗糙且有较多根须;家种山药形状较规整,表皮相对光滑,根须较少。 总之,了解山药的相关知识,有助于我们更好地利用其价值,但食用或药用时应根据自身情况,必要时咨询医生。
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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周岱翰 主任医师 广州中医药大学第一附属医院
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