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刚死的甲鱼能否食用
疾病：提问于 2024-12-09 15:27 -
病情描述：
甲鱼刚死了能吃吗
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回答1
刚死的甲鱼一般不建议食用，因为可能存在变质、细菌滋生、有毒物质产生、寄生虫感染以及营养流失等风险。 1. 变质：甲鱼死后，其体内的蛋白质等营养成分会迅速变质，产生有害物质。 2. 细菌滋生：死亡环境易滋生大量细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，食用后可能引发肠道感染。 3. 有毒物质产生：体内的生物酶会分解出组胺等有毒物质，引起食物中毒。 4. 寄生虫感染：可能携带寄生虫，死亡后寄生虫继续繁殖，增加感染风险。 5. 营养流失：死后营养成分逐渐减少，食用价值降低。 总之，为了健康安全，应选择新鲜、活的甲鱼食用。若误食刚死的甲鱼出现不适，需及时就医。
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