爆炒腰花原料:猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。做法:
1、先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花。把腰花放落在烧的开水里两三片姜灼两到三分钟左右。
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。
3、先爆炒一下配料.
4、放姜片.蒜片 葱段 爆炒腰花,在爆炒过程中放适量料酒。
5、然后把配料也放进去炒。
打个芡(蚝油两大匙,一小匙糖,少许的生粉水)就可以上碟了。
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