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食用油过期食用会带来哪些危害？
疾病：提问于 2024-12-05 10:52 -
病情描述：
食用油过期食用有什么危害?
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回答1
食用油过期食用可能会引发胃肠道不适、损害肝脏、影响营养吸收、加速衰老、增加患癌风险等。 1. 胃肠道不适：过期食用油可能滋生细菌、霉菌等有害微生物，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。 2. 损害肝脏：其中产生的有害物质可能加重肝脏代谢负担，损害肝细胞，影响肝脏正常功能。 3. 影响营养吸收：过期油的营养成分流失，无法为身体提供所需的营养，还可能干扰其他营养物质的吸收。 4. 加速衰老：氧化变质的油脂会产生自由基，破坏细胞结构，加速人体衰老进程。 5. 增加患癌风险：一些变质产物如黄曲霉毒素等具有致癌性，长期食用增加患癌的可能性。 为了身体健康，应避免食用过期食用油，购买时注意保质期，储存时注意密封、避光、低温。
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- 贺常见 主治医师 内科 中原油田妇幼保健院 (一级) 擅长：高血压，糖尿病，心血管病
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