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生核桃与熟核桃对人体功效有何差异
疾病：食疗提问于 2024-12-05 10:35 -
病情描述：
吃生核桃和熟核桃对人体有什么不同功效
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回答1
生核桃和熟核桃在营养成分、消化吸收、口感风味、保存期限、适用人群等方面存在一定差异。 1.营养成分：生核桃保留了更多的维生素和抗氧化物质，如维生素 E 等。熟核桃在加工过程中部分营养可能会有一定损失。 2.消化吸收：生核桃相对较难消化，肠胃功能较弱者可能不易吸收。熟核桃经过加工，质地变软，更易被人体消化吸收。 3.口感风味：生核桃口感较涩，有浓郁的坚果原味。熟核桃经过炒制或烘烤，口感香脆，味道更丰富。 4.保存期限：生核桃保存期限较短，易受潮变质。熟核桃经过处理，保存时间相对较长。 5.适用人群：生核桃适合追求原汁原味、营养丰富的人群。熟核桃则更适合肠胃较弱、喜欢香脆口感的人群。 总之，生核桃和熟核桃各有特点，可根据个人口味、身体状况和需求进行选择。
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- 黄小琪 药师 药剂科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：临床各科常见病的用药知识。
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